Pancake Cereal

Pancakes are a delight to have for breakfast but mini pancakes are even more fun! When you want a quick recipe that is easy to make, these fluffy mini pancakes mix up in a matter of minutes. Top as desired with syrup, berries, whipped cream or any other garnishes for a super cute and totally fun breakfast. 

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英語レシピの後に、日本語レシピが続きます。

Mini pancakes

• 3.5 oz (100g) white rice flour - for baking

• 1 tsp baking powder

• 1 large ripe banana (160g)

  or

  3.5 oz (120g) banana +1.4 oz (40g) mango — optional for a boost of color and flavor

• 3.5 oz (100g) unsweetened soy milk

• pinch of kosher salt

• 0.7 oz (20g) cane sugar

Instructions

1. Mix the rice flour and baking powder in a bowl and set aside.

2. Mix the rest of the ingredients in a blender.

3. Transfer the mixture to the first bowl and mix thoroughly into a smooth batter.

4. Pour the batter into a piping bag or ziplock bag (cut a small hole) and make small dollops around 1-inch into a heated pan with oil and cook until golden brown on both sides. 

5. Serve on a plate or bowl and garnish however you like!

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パンケーキシリアル

Vegan・Gluten-free・Nut-free

熟したバナナが一本だけ余ってしまったら、何作る？🤔

候補に入れてほしい、懐かしのミニサイズパンケーキレシピです🥞🫐💕

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米粉のパンケーキ

• 米粉 ... 100g

• べーキングパウダー ... 小さじ1

  ⚫︎ 熟したバナナ ... 大1本 160g

  ⚫︎ 無調整豆乳 ... 100g

  ⚫︎ 自然塩 ... ひとつまみ

  ⚫︎ きび糖 ... 20g

作り方

1. ⚫︎の材料をブレンダーで完全に混ぜ合わせる。

2. 米粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておく。

3. ⑴と⑵を混ぜ合わせて絞り袋に入れます。

4. フライパンに薄く油をひき、直径3cmぐらいの円形に絞り出し、次々焼いていきます。

   好みのフルーツやナッツ、クリーム、シロップ等とお皿に盛って召し上がってください。

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