Soufflé
People often think soufflés can be challenging especially if it’s vegan and gluten free. This my friends is not the case with this recipe! Golden on the outside and fluffy on the inside, this soufflé is a little taste of heaven.
英語レシピの後に、日本語レシピが続きます。
Ingredients
For 2 Staub mini round cocottes
DRY INGREDIENTS
2.3 oz (65g) super fine rice flour
1.95 oz (55g) almond flower
0.4 oz (10g) cornstarch
1.5 tsp baking powder
1 tsp nutritional yeast
WET INGREDIENTS
0.4 cup (110g) soy milk
1.4 oz (40g) coconut yogurt
0.6 tbsp (10g) rice oil
1 tsp vanilla extract
2 tsp white miso
2 tsp maple syrup
2.8 oz (80g) cane sugar
Instructions
Preheat the oven to 340 ° F.
Mix the dry ingredients and wet ingredients well in separate bowls, then combine them into one bowl.
Pour the combined mixture into the staub cocottes.
Add water to a baking tray and place the staubs on top and bake at 340 ° F for 40 minutes.
Sprinkle powdered sugar and complete.
材料
Staub mini round cocotte 2個分
DRY INGREDIENTS
米粉 ... 65g
アーモンドフラワー ... 55g
コーンスターチ ... 10g
ベーキングパウダー ... 小さじ1.5
ニュートリショナルイースト ... 小さじ1
WET INGREDIENTS
きび糖 ... 80g
豆乳 ... 110g
ココナッツヨーグルト ... 40g
米油 ... 10g
バニラエクストラクト ... 小さじ1
白味噌 ... 大さじ1
メープルシロップ ... 小さじ2
作り方
オーブンを170°Cに予熱する。
Dry ingredients とWet ingredients をそれぞれ別のボウルでよく混ぜてから、一つのボウルにまとめる。
170°Cで40分湯煎焼きする。
粉砂糖をかけて、完成。